I silos sono idonei allo stoccaggio delle materie prime (Semole, Farine) utilizzate per la produzione della pasta secca.
Capacità silos, a seconda delle esigenze del cliente.
CARATTERISTICHE
| • | Silos con struttura acciaio inox AISI 304 (sia le parti a contatto con il prodotto che per l’involucro di rivestimento/isolamento) con fondo conico appoggiato su piedi. |
| • | Silos con struttura di sostegno in acciaio e parte a contatto con il prodotto in Trevira. |
| • | Silos in vetroresina. |
SILOS ACCIAIO
SILOS TREVIRA
SILOS VETRORESINA
Utilizzati per dosare in modo continuo e automatico gli ingredienti sulle impastatrici/presse/ecc.
CARATTERISTICHE
| • | Struttura acciaio inox AISI 304 e/o 316. |
| • | Coclee dosatrici in varie forme/materiale a seconda del prodotto da dosare. |
| • | Sistemi di pesatura automatici al fine di garantire un dosaggio a peso del prodotto. |
DOSATORE SEMOLE/FARINE
DOSATORI MICRO INGREDIENTI
DOSATORI MICRO INGREDIENTI
DOSATORE + POMPE LIQUIDI
Utilizzate per imbibire in modo omogeneo le semole/farine con l’acqua/additivi liquidi.
CARATTERISTICHE
| • | Struttura delle parti a contatto con il prodotto in acciaio inox AISI 304 e/o AISI 316 |
| • | Albero di miscelazione a singolo o doppio aspo (a seconda delle esigenze) estraibile per una facile pulizia |
| • | Supporti e cuscinetti tenuta stagna |
PRE-MIXER
PRE-MIXER
PRE-MIXER
Adatte ad impastare in profondità ed omogeneamente miscele di semola/farina/farina integrale, etc., con acqua e/o emulsioni.
Le impastatrici possono essere (opzionale) con vuoto totale.
CARATTERISTICHE
| • | Struttura portante in acciaio inox AISI 304 con passerella di servizio e scaletta di accesso con superficie calpestabile antiscivolo |
| • | Impastatrice ad aspo singolo e/o doppio, in acciaio inox AISI 304 e/o AISI 316 |
| • | Vasca, aspo e palette (tutto in acciaio inox AISI 304 o 316) con superfici lucidate a specchio per ridurre l'adesione dell'impasto |
| • | Coperchi dell'impastatrice in materiale trasparente di grosso spessore, dotati di maniglie per facilitare l'apertura |
IMPASTATRICE
IMPASTATRICE
IMPASTATRICE
IMPASTATRICE
Adatta alla produzione in forma continua di pasta corta, lunga e speciale.
Le presse automatiche hanno la caratteristica di utilizzare la tecnologia a “vuoto totale”.
CARATTERISTICHE
| • | Piattaforma con passerella di servizio in acciaio verniciato o in acciaio inox AISI 304 |
| • | Passerella di servizio e scaletta di accesso con superficie calpestabile antiscivolo |
| • | Impastatrice a "vuoto totale” ad aspo singolo e/o doppio, in acciaio inox AISI 304 e/o AISI 316 |
| • | Vasca, aspo e palette (tutto in acciaio inox AISI 304 o 316) con superfici lucidate a specchio per ridurre l'adesione dell'impasto |
| • | Coperchi dell'impastatrice in materiale trasparente di grosso spessore, dotati di maniglie per facilitare l'apertura |
| • | Cilindro/i di compressione, dotato di intercapedine per la circolazione dell'acqua di raffreddamento |
| • | Vite/i di estrusione in speciale lega di acciaio. Il disegno della vite, il trattamento della superficie, la bassa velocità di rotazione sono stati studiati e realizzati per ridurre al minimo il riscaldamento dell'impasto causato dall'attrito meccanico |
| • | Testata/e fissata al cilindro con viti e con cerniere che la rendono facilmente apribile, atta a ricevere trafile rotonde |
| • | Testata/e fissata al cilindro con viti, atta a ricevere trafile rettangolari |
| • | Estrazione automatica della trafila con dispositivo idraulico |
| • | La testata è munita d'intercapedine per la circolazione dell'acqua di raffreddamento |
| • | Dispositivo di taglio per pasta corta standard e penne (per testate rotonde) |
| • | Quadro di comando a bordo macchina |
PRESSA 150 kg/h
Short Cut
PRESSA 800 kg/h
Short Cut
PRESSA 1.500 kg/h
Short Cut
PRESSA 300 kg/h
Long Cut
PRESSA 600 kg/h
Specialty Lasagna
PRESSA 600 kg/h
Specialty Cannelloni
Utilizzati per la dosatura, taglio, posizionamento della sfoglia nei formati desiderati
CARATTERISTICHE
| • | Struttura acciaio inox AISI 304 |
| • | Rulli in acciaio inox AISI 304 con larghezza sfoglia fino a 1200 mm |
| • | Quadro di comando a bordo macchina |
CALIBRATORE E NIDIATRICE
NIDIATRICE
LASAGNATRICE
LASAGNATRICE
Adatti alla pre-essiccazione di paste corte, di paste ripiene e prodotti assimilabili.
CARATTERISTICHE
| • | Struttura acciaio inox AISI 304 |
| • | Piani vibranti realizzati con profili e rete in acciaio inox AISI 304, montati su supporti elastici |
| • | Movimento piani vibranti a mezzo di albero eccentrico e volano, trasmissione a cinghia tramite motore comandato da inverter per variare il tempo di transito |
| • | Batterie di riscaldamento per acqua calda (su richiesta batterie per vapore, oppure riscaldamento con resistenze elettriche) |
| • | Gruppi di ventilazione ad alto rendimento per assicurare un'efficace ventilazione del prodotto |
| • | Sistema di controllo temperatura ed estrazione umidità |
| • | Pannelli di isolamento con poliuretano schiumato racchiuso tra due lamiere di acciaio inox AISI 304 |
TRABATTO
TRABATTO
TRABATTO
TRABATTO
Adatti alla pre-essiccazione e all’essicazione di paste corte, di paste ripiene, paste lunghe (spaghetti), nidi, cannelloni e prodotti assimilabili.
CARATTERISTICHE
| • | Struttura acciaio inox AISI 304 |
| • | Pasta Corta: nastri trasportatori in rete di poliestere termostabili alle alte temperatura complete di canne di sostegno in acciaio inox fissate a catene laterali di trasporto |
| • | Pasta Lunga: catene speciali con supporto a passo per il trasporto delle canne. Canne in acciaio inox |
| • | Pasta Speciali: sistema di trasporto pile di telai contenenti il prodotto da essiccare. Telai in acciaio inox |
| • | Movimento piani, catene o telai tramite motoriduttori comandati da inverter per variare il tempo di transito |
| • | Sistema di comando e controllo del diagramma d’essiccazione composto da: - impianto di riscaldamento con batterie ad acqua surriscaldata; - impianto d’aspirazione aria umida; - gruppi di ventilazione ad alto rendimento per assicurare un'efficace ventilazione del prodotto; - sistema di controllo temperatura ed estrazione umidità |
| • | Pannelli di isolamento con poliuretano schiumato racchiuso tra due lamiere di acciaio inox AISI 304 |
ESSICCATOIO
ESSICCATOIO
ESSICCATOIO
ESSICCATOIO
ESSICCATOIO
Adatte all’essicazione di paste corte, di paste ripiene, paste lunghe (spaghetti), nidi, cannelloni e prodotti assimilabili.
CARATTERISTICHE
| • | Struttura acciaio inox AISI 304 |
| • | Sistema di comando e controllo del diagramma d’essiccazione composto da: - impianto di riscaldamento con batterie ad acqua calda; - impianto d’aspirazione aria umida; - gruppi di ventilazione ad alto rendimento per assicurare un'efficace ventilazione del prodotto; |
| • | Sistema di controllo temperatura ed estrazione umidità |
| • | Pannelli di isolamento con poliuretano schiumato racchiuso tra due lamiere di acciaio inox AISI 304 |
| • | Carrello porta telai struttura in acciaio inox AISI 304. Il carrello è montato su ruote |
| • | Carrello porta canne struttura in acciaio inox AISI 304. Il carrello è montato su ruote |
CELLA STATICA
(2 carrelli)
CELLA STATICA
(4 carrelli)
CARRELLI PASTA LUNGA
(spaghetti)
CELLA STATICA
(8 carrelli)
CELLA STATICA
(8 carrelli)
CARRELLI PASTA LUNGA
(Spaghetti)
Sempre più Clienti chiedono forniture “chiavi in mano” dove una unica azienda si fa carico, oltre a fornire l’impianto di produzione, di fornire tutti i servizi ausiliari (Boiler, Chiller, Torri evaporative, ecc.) necessari al suo funzionamento.
E.B.M. s.r.l., si è specializzata nel fornire anche questi impianti collaborando con costruttori di primaria importanza (Italiani e/o Europei) al fine di fornire il pacchetto completo al cliente.
CARATTERISTICHE
| • | Boiler per la fornitura di acqua calda (60 e/o 90°C) oppure vapore. |
| • | Chiller di raffreddamento acqua (5 ÷ 15°C) |
| • | Torri evaporative per raffreddare l’acqua a 25 e/o 30°C |
| • | Generatori aria compressa (5 ÷ 10 bar). |
| • | Sistemi di trattamento acque (industriali e potabili) |
